Banjarbaru, INFO_PAS – Lembaga Pemasyarakatan (Lapas) Kelas IIB Banjarbaru bekerja sama dengan Lembaga Pelatihan Kerja (LPK) Marlina Banjarbaru gelar pelatihan tata boga bagi petugas dan pekerja dapur, mulai Rabu (5/3). Pelatihan tersebut bertujuan untuk meningkatkan kemampuan para petugas dan pekerja dapur dalam hal tata boga, khususnya pengolahan makanan.
Kepala Subseksi Perawatan Narapidana, Dedy Safitri, mengatakan pelatihan ini memberikan pengetahuan dan keterampilan dalam mengolah makanan, mulai dari
persiapan, pengolahan, hingga penyajian. “Pelatihan ini kita adakan selama dua hari, hari pertama materi, hari kedua praktek. Semoga pelatihan ini dapat terus diaplikasikan setiap hari dalam kegiatan dapur,” harapnya.
Sementara itu, Sherly Marlina selaku pimpinan LPK Marlina Banjarbaru, mengapresiasi antusiasme petugas dan dapur yang mengikuti pelatihan. Ia juga memberikan beberapa cakupan materi dan praktek seperti pengelolaan bahan makanan, pengolahan makanan yang higienis, keamanan dan higiene makanan, teknik memasak, serta penataan dan penyajian makanan.
“Kami berlatih membuat lauk dan sayur nusantara dan kami tidak menyangka, ketika dicicipi, rasanya sungguh diluar ekspektasi. Mereka mengikuti proses pembelajaran dengan cepat dan baik, sehingga dapat menghasilkan makanan yang lezat dan bergizi. Yang terpenting adalah kita harus memastikan kelayakan dan kehigienisan makanan yang diolah. Semoga bermanfaat, teruslah belajar dan belajar,” pesan Sherly.
