Mamasa, 18 Desember 2024 – Petugas dapur Lapas Kelas III Mamasa secara rutin melaksanakan pengawasan ketat terhadap proses pengolahan bahan makanan yang dilakukan oleh koki dapur. Langkah ini merupakan upaya untuk memastikan kuantitas dan kualitas makanan yang diberikan kepada Warga Binaan Pemasyarakatan (WBP) sesuai dengan standar yang telah ditetapkan.
Pengawasan meliputi berbagai aspek, mulai dari pemilihan bahan makanan, proses persiapan, hingga penyajian. Petugas memastikan bahwa bahan makanan yang digunakan segar, aman, dan sesuai dengan takaran gizi yang dianjurkan. Selain itu, pengolahan makanan dilakukan dengan menjaga kebersihan area dapur dan peralatan masak untuk mencegah kontaminasi yang dapat memengaruhi kesehatan WBP.
Kepala Lapas Kelas III Mamasa, Hastono, menyampaikan bahwa pengawasan ini adalah bagian dari komitmen Lapas dalam memberikan layanan terbaik bagi WBP. “Kami ingin memastikan bahwa makanan yang disajikan tidak hanya mencukupi kebutuhan gizi, tetapi juga memenuhi standar kebersihan dan kesehatan. Ini adalah tanggung jawab kami sebagai penyelenggara layanan pemasyarakatan,” ujarnya.
Pengawasan dilakukan secara berkala oleh tim dapur yang telah dilatih untuk memahami standar pengolahan makanan. Kegiatan ini juga didukung dengan catatan dokumentasi harian yang mencakup jumlah bahan yang digunakan, menu harian, serta jumlah porsi makanan yang disiapkan.
Selain memastikan kualitas makanan, pengawasan ini juga bertujuan untuk mengoptimalkan efisiensi penggunaan bahan makanan sehingga tidak terjadi pemborosan. Dengan manajemen dapur yang baik, Lapas Kelas III Mamasa berharap dapat terus memberikan layanan makan yang berkualitas tinggi kepada WBP.
“Program ini merupakan wujud nyata dari perhatian kami terhadap kesejahteraan WBP. Dengan makanan yang sehat dan bergizi, kami yakin dapat mendukung mereka menjalani pembinaan dengan kondisi fisik yang prima,” tambah Hastono selaku Kalapas Mamasa.
Sementara itu, secara terpisah, Kakanwil Kementerian Hukum dan HAM Sulawesi Barat, pamuji Raharja, mendukung pelaksanaan pengawasan pengolahan bahan makanan yang dilakukan oleh Lapas Kelas III Mamasa. “Melalui pengawasan yang konsisten, Lapas Kelas III Mamasa terus berkomitmen menjaga standar pelayanan yang layak, sekaligus menciptakan lingkungan yang sehat dan mendukung proses pembinaan WBP” ucapnya.
@Kumham_Sulbar @Kemenkumham @Kementerian Hukum dan HAM RI #KanwilSulbar #KumhamSulbar #KanwilKemenkumhamSulbar @NewsKemenkumham #KemenkumhamSemakinPasti #KamiPasti #PamujiRaharja #SupratmanAndiAgtas #KumhamPASTI #KemenkumhamRI #Hastono #LapasMamasa #DiaryLapasMamasa
