Mamasa, 9 Januari 2025 – Dalam upaya menjaga kualitas dan sterilitas makanan bagi Warga Binaan Pemasyarakatan (WBP), Lapas Kelas III Mamasa melaksanakan pengawasan ketat terhadap proses pengolahan bahan makanan hingga menjadi makanan siap saji. Kegiatan ini bertujuan memastikan bahwa makanan yang disajikan memenuhi standar kebersihan, kesehatan, dan gizi yang telah ditetapkan.
Kepala Lapas Kelas III Mamasa, Bapak Hastono, menjelaskan bahwa pengawasan ini merupakan bagian dari komitmen pihaknya untuk memberikan pelayanan yang terbaik bagi para WBP. “Kami memastikan bahwa setiap bahan makanan yang diolah telah melalui proses seleksi yang ketat, mulai dari pengecekan kualitas bahan baku hingga proses memasak. Semua dilakukan sesuai dengan standar operasional prosedur (SOP) yang berlaku,” ujarnya.
Proses pengawasan melibatkan tim dapur yang terdiri dari petugas dan WBP yang telah mendapatkan pelatihan sebelumnya. Tim ini dipimpin oleh petugas khusus yang bertugas memantau penerapan kebersihan, termasuk penggunaan alat pelindung diri seperti sarung tangan, masker, dan celemek selama proses pengolahan. Selain itu, dapur Lapas secara rutin dibersihkan dan disanitasi untuk memastikan area pengolahan tetap steril.
Pengolahan makanan juga diawasi untuk memastikan pemenuhan standar gizi. Bahan-bahan makanan seperti sayur, daging, dan ikan dipastikan segar sebelum dimasak. Penggunaan bumbu tambahan pun dikontrol agar tidak berlebihan, guna menjaga kesehatan WBP yang mengonsumsi makanan tersebut.
Selain itu, pihak Lapas juga bekerja sama dengan instansi kesehatan setempat untuk melakukan pemeriksaan berkala terhadap kualitas makanan yang dihasilkan. Hasil pemeriksaan ini digunakan sebagai dasar untuk terus meningkatkan mutu pelayanan.
“Sterilitas dan kualitas makanan adalah prioritas kami. Dengan makanan yang sehat dan bersih, kami berharap dapat mendukung kesejahteraan fisik WBP selama masa pembinaan,” tambah Hastono selaku Kepala Lapas Mamasa.
Sementara itu, secara terpisah, Plt. Kakanwil Ditjen Pemasyarakatan Sulawesi Barat, Ardian Alamsyah, mendukung komitmen Lapas Kelas III Mamasa dalam pengolahan bahan makanan. “Lapas Kelas III Mamasa berkomitmen untuk terus meningkatkan standar pelayanan, termasuk dalam hal penyediaan makanan yang berkualitas” ujarnya.
@Pemasyarakatan_Sulbar @Kemenkumham @Kementerian Hukum dan HAM RI #KanwilPAsSulbar #KementerianIMIPAS #KamiPasti #ArdianAlamsyah #AgusAndrianto #IMIPASPASTI #Hastono #LapasMamasa #DiaryLapasMamasa
