Mamasa, 21 November 2024 — Dalam rangka menjaga standar kebersihan dan keamanan pangan, petugas dapur Lembaga Pemasyarakatan (Lapas) Kelas III Mamasa secara rutin memastikan kelengkapan peralatan dapur serta kebersihan area dapur setelah seluruh kegiatan memasak selesai. Langkah ini merupakan bagian dari komitmen Lapas Mamasa dalam menyediakan makanan yang higienis dan berkualitas bagi seluruh warga binaan pemasyarakatan (WBP).
Kepala Lapas Kelas III Mamasa, Hastono, menekankan pentingnya pengawasan yang konsisten terhadap kondisi dapur. “Dapur adalah bagian vital dalam operasional Lapas. Oleh karena itu, kami memastikan bahwa petugas selalu memeriksa kelengkapan peralatan dapur, seperti wajan, panci, pisau, dan alat masak lainnya, serta menjaga kebersihannya setelah digunakan,” ujarnya.
Proses pembersihan melibatkan pencucian peralatan dengan sabun khusus yang aman bagi kesehatan, pengeringan, dan penyimpanan yang rapi sesuai kategori. Selain itu, area dapur, termasuk lantai, meja kerja, dan peralatan memasak besar, juga dibersihkan dengan cairan desinfektan untuk memastikan tidak ada sisa makanan atau kotoran yang dapat memicu pertumbuhan bakteri atau serangga.
Pemeriksaan petugas dapur dan kondisi dapur seytelah kegiatan memasak selesai merupakan Upaya yang rutin dilaksanakan oleh petugas dapur, hal ini dikarenakan kegiatan tersebut meupakan tugas dan fungsi pokok dari petugas dapur. Tidak hanya memastikan peralatan lengkap dan bersih, tetapi juga memeriksa apakah ada kerusakan pada alat masak. Ini untuk memastikan operasional dapur tetap berjalan lancar tanpa hambatan.
Pengawasan kebersihan dapur ini tidak hanya memenuhi standar internal Lapas tetapi juga sesuai dengan prosedur kesehatan dari dinas terkait. Selain menjaga kesehatan WBP, langkah ini mencerminkan dedikasi Lapas Kelas III Mamasa dalam menjalankan tugas pemasyarakatan dengan mengedepankan tanggung jawab dan profesionalisme.
Sementara itu, secara terpisah, Kakanwil Kementerian Hukum dan HAM Sulawesi Barat, pamuji Raharja, menjelaskan bahwa Upaya yang dilaksanakan oleh Lapas Mamasa merupakan Upaya integral dalam pelaksanaan operasional Lapas Mamasa. “Melalui upaya ini, Lapas Mamasa berharap dapat terus memberikan pelayanan terbaik kepada WBP, dengan memastikan makanan yang disajikan tidak hanya bergizi tetapi juga diolah di lingkungan yang higienis dan aman” ucapnya.
@Kumham_Sulbar @Kemenkumham @Kementerian Hukum dan HAM RI #KanwilSulbar #KumhamSulbar #KanwilKemenkumhamSulbar @NewsKemenkumham #KemenkumhamSemakinPasti #KamiPasti #PamujiRaharja #SupratmanAndiAgtas #KumhamPASTI #KemenkumhamRI #Hastono #LapasMamasa #DiaryLapasMamasa
