Banjarbaru, INFO_PAS – Lembaga Pemasyarakatan (Lapas) Kelas IIB Banjarbaru gelar pelatihan keamanan pangan bagi para petugas dan pekerja dapur, Rabu (5/3). Pelatihan ini diberikan oleh dua orang Pejabat Struktural yang telah memiliki sertifikat pelatihan keamanan pangan siap saji.
Kepala Seksi Bimbingan Narapidana/Anak Didik dan Kegiatan Kerja, Bagus Paras Etika, mengatakan pelatihan tersebut bertujuan untuk memberikan pengetahuan kepada petugas dan pekerja dapur Lapas Banjarbaru tentang keamanan pangan. Ia pun berharap pelatihan tersebut dapat diimplementasikan dengan tepat sehingga terwujudnya makanan layak dan higienis sesuai kebutuhan gizi.
“Makanan yang bersih dan cara pengolahan yang tepat dapat menghindari makanan dari kontaminasi. Maka dari itu, pentingnya petugas dan tamping dapur meningkatkan kapasitas dalam pengelolaan makanan mulai dari tahap persiapan, pembersihan, pengelolaan, penyajian sampai dengan pendistribusian,” jelas Bagus.
Sementara itu, Kepala Subseksi Perawatan Narapidana, Dedy Safitri menyampaikan bahwa memastikan keamanan dan kualitas makanan merupakan suatu hal yang wajib dilakukan. Karena merupakan salah satu kewajiban untuk memenuhi hak Warga Binaan dalam memperoleh makanan yang sehat dan bergizi sehingga dapat memperoleh kesehatan yang baik dalam menjalani proses pembinaan dan aktivitas sehari-hari.
“Kita wajib mengupayakan agar seluruh proses pengolahan serta penyajian dan pendistribusian makanan tetap higienis dan sesuai standar kelayakan dan kesehatan makanan sehingga mampu memenuhi kebutuhan gizi Warga Binaan. Semoga pelatihan ini nantinya dapat dipahami dan dilaksanakan dengan tepat oleh seluruh petugas dan pekerja dapur,” harap Dedy.
